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Il colore della seta di calamari per la decolla del prodotto finito dovrebbe essere giallo pallido; Il colore del filetto di calamari è rosso scuro. I dati sulle colonie di calamari sono generalmente tra i 2 e i 1,5 milioni, e i batteri si riproducono particolarmente in estate; La resistenza alla temperatura del filo di calamaro è mantenuta principalmente tra 60 e 75 gradi, come ridurre efficacemente il contenuto di batteri nel filo di calamaro (10.000) è diventato un problema di mal di testa per la maggior parte delle imprese di filo di calamaro.

La seta di calamari come un cibo ricco di proteine è molto amato dalle persone moderne. Con il miglioramento del livello di consumo delle persone, la qualità dei prodotti è anche più richiesta. Ad esempio, il numero totale di colonie di prodotti è pari al contenuto nutrizionale del prodotto, alla qualità, ecc. I seguenti principali analisi del processo di produzione di fili di calamari per l'operazione del collegamento di sterilizzazione a microonde.

Caratteristiche dell'attrezzatura per la sterilizzazione a microonde del calamaro strappato a mano：

1 Tempo breve e velocità

La sterilizzazione termica convenzionale è la trasmissione del calore dalla superficie degli alimenti all'interno attraverso la conduzione del calore, la convezione o le radiazioni, e spesso richiede più tempo per raggiungere la temperatura di sterilizzazione. La sterilizzazione a microonde è l'interazione diretta dell'energia a microonde con gli alimenti e i loro batteri e altri microbi, l'effetto termico e l'effetto non termico interagiscono, per raggiungere lo scopo di sterilizzazione a riscaldamento rapido, il tempo di trattamento è notevolmente ridotto, l'effetto di sterilizzazione di vari materiali è generalmente in 3-5 minuti.

La sterilizzazione a bassa temperatura mantiene i nutrienti e il sapore tradizionale

La sterilizzazione a microonde è sterilizzata attraverso effetti speciali termici e non termici, rispetto alla sterilizzazione termica convenzionale, in grado di ottenere l'effetto di sterilizzazione desiderato a temperature relativamente basse e in tempi più brevi. La temperatura di sterilizzazione generale è di 75-80 gradi Celsius, può raggiungere l'effetto, oltre che i prodotti alimentari trattati a microonde possono conservare più nutrienti e colori, profumi, sapori, forme e altri sapori, con un effetto di gonfiore. La conservazione di vitamina C di verdure come il trattamento termico convenzionale è del 46% -50%, mentre il trattamento a microonde è del 60% -90%; Il tasso di ritenzione della vitamina A nel fegato del maiale riscaldato regolarmente è del 58% rispetto al riscaldamento a microonde dell'84%.

3 Risparmio energetico

La sterilizzazione termica convenzionale tende a comportare perdite di calore nell'ambiente e nelle attrezzature, mentre i microonde agiscono direttamente sui cibi e quindi non richiedono perdite di calore aggiuntive. Di solito si può risparmiare tra il 30% e il 50% di energia.

4, uniforme e completo

La sterilizzazione termica convenzionale inizia dalla superficie del materiale, tuttavia, attraverso la conduzione del calore all'interno, c'è una differenza di temperatura interna ed esterna. Per mantenere il sapore degli alimenti, ridurre i tempi di lavorazione.

Spesso non si raggiunge una temperatura sufficiente all'interno degli alimenti per influenzare l'effetto battericida. Poiché il microonde può avere un effetto penetrante, quando il trattamento complessivo del cibo è effettuato, la superficie e l'interno sono influenzati contemporaneamente, quindi la sterilizzazione è uniforme e completa.